Italia: El talón de la bota

¿Recuerdas que hace unos meses te hablé de Italia y su gastronomía? Hoy es el talón de la bota de la que quiero hablarte.

¿El talón de la bota?

Como yo, en la escuela aprendieron que Italia es el país más fácil de ver en toda Europa con su forma de bota que patea una pelota (quizás por eso los italianos son tan aficionados al fútbol…). La ruta principal del turista consiste a menudo en un circuito que, más o menos hablando, parte de Roma y luego se dirige hacia el norte con ciudades como Florencia, Milán, Pisa, Venecia, etc…

En vez de eso, optamos por el sur. Roma, Nápoles, Apulia, Campania y Sicilia.

Y el talón de la bota es la región de Apulia. Incluso hoy en día, Apulia es una de las regiones más pobres de Italia y la comunidad sigue viviendo de la agricultura, aunque las cosas parecen haber cambiado en los últimos años.

Es la cuna de las orrechiettes, estas pastas redondas en forma de pequeñas orejas. Todavía se hacen a mano en esta parte del país. Por supuesto, no pude evitar tomar un plato en una mini terraza en la ciudad de Locorotondo.

Con más de 50 millones de olivos, la región es también el mayor productor de aceite de oliva de la península. Y para su beneficio personal, ¿sabía usted que los italianos en general consumen unos 14 litros de aceite de oliva por persona al año (en comparación con 2 litros en Francia – lamento no haber encontrado ninguna estadística canadiense y no es por falta de búsqueda)?

¿Te imaginas los paisajes a los que nos enfrentamos cuando viajamos por Apulia?

De hecho, los campos tan lejos como el ojo puede ver de estos árboles que se doblan bajo la pesadez de los frutos.

El lugar más famoso de Apulia, sin duda, seguirá siendo la ciudad de Alberobello. Pasó a la historia en 1996 cuando la UNESCO decidió inscribir su trulli en la Lista del Patrimonio Mundial. Los trulli son pequeñas casas cónicas construidas con bloques de piedra y caliza sin mortero.

La técnica constructiva data de tiempos prehistóricos y todavía se utiliza en la región. Hay unos 1500 de ellos. Hay un alto punto de observación y la vista de la ciudad es absolutamente impresionante. Pero es cuando caminas por las calles estrechas y admiras la obra más de cerca que te sorprende y sorprende. ¿Cómo puede aguantar todo esto?

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